Ramen Garnalen

Zins ik dat Ramen ( japanse noedelsoep) heb gegeten ben ik gaan er mee expertmieren met groenten en vlees . Hier is een van de gerechten. Er zullen deze week nog een aantal volgen

DSC_3911

Voor de bouillon

  • 300 g kippenbotten
  • 1 prei in ringen
  • 2 cm gember
  • 1 tl chinese 5 kruidenpoeder
  • peper en zout
  • 1 lier kraanwater
  1. Sla de botten klein zodat de merg vrij komt .
  2. Laat dit een hele dag trekken Minimaal 4 uur
  3. zeef het het gooi de prei, kippenbotten en gember weg

De Vulling

  • 10 reuzengarnalen 
  • 1 rode peper
  • 2 tenen knoflook
  • 1 struik paksoi
  • 1 el rijstolie (fles 500 ml)
  • 1 el vissaus (flesje 250 ml)
  • 2 el ketjap manis (flesje 250 ml)
  • 200 gr ramennoedels of eiermei

 

  1. Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de knoflook fijn. Snijd de paksoi in grove stukken.
  2. Verhit de olie in een wok en roerbak de peper en knoflook 10 sec. Voeg de paksoi toe en roerbak 1 min. Voeg de garnalen, vissaus en ketjap toe en roerbak tot de garnalen roze en gaar zijn
  3. Kook ondertussen de noedels
  4. Doe eerst de noedels en daarna het paksoigarnalen mengel in een grote kom en schenk daar de bouillon eroverheen
  5. お食事をお楽しみ下さい
  6. Gooi de bouillon niet weg die over is maar vries het in
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 232 kcal
  • eiwit 34 g
  • koolhydraten 19 g
  • vet 2 g

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *