Broc­co­li-spi­na­zietaart

 

Ingrediënten

  • 5 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries)
  • 300 g spinazie (zak)
  • 300 g broccoli
  • 4 eieren
  • 250 ml slagroom (beker)
  • 150 g jong belegen geitenkaas

Keukenspullen

  • quichevorm (Ø 26 cm)

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de bodem ca. 10 min. in de oven. Breng ondertussen een pan water aan de kook. Dompel de spinazie onder in het kokende water (blancheren) en haal het er direct weer uit met een schuimspaan.
  3. Laat uitlekken in een vergiet en duw er zo veel mogelijk overtollig vocht uit. Kook vervolgens in dezelfde pan de broccoli 2 min. en giet af. Spoel koud onder stromend water en laat uitlekken. Verdeel de groenten over de taartbodem
  4. Klop de eieren los met de slagroom en breng op smaak met peper en zout. Schenk over de groenten en bestrooi met de kaas. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar.
Voedingswaarden(per eenpersoonsportie)
  • energie 497 kcal
  • eiwit 25 g
  • koolhydraten 15 g
  • vet 36 g
    waarvan verzadigd 21 g
  • natrium 263 mg
  • vezels 4 g

Qui­che met biet, zalm en kaas

Ingrediënten

  • 5 plakjes bladerdeeg (diepvries, ontdooid)
  • 1 bosje salade-uitje
  • 400 g geraspte bietjes
  • 250 g zalmfilet
  • 4 eieren
  • 200 g gerapte kaas
  • 1 el kappertjes

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Keukenspullen
  • quichevorm (Ø 24 cm)
  • aluminiumfolie

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de quichevorm in en bekleed met de plakjes deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
  2. Snijd de salade-ui in dunne ringetjes. Verdeel 2/3 ervan samen met de bietjes over de bodem van de quichevorm. Snijd de zalm in stukjes. Verdeel over de bietjes.
  3. Klop de eieren los met een garde en meng met de  kaas. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schenk het mengsel in de quichevorm.
  4. Bak de quiche in ca. 45 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Dek af met aluminiumfolie als de quiche te donker wordt. Bestrooi voor het serveren met de rest van de salade-ui en de kappertjes.

Combinatietip:

Lekker met een frisse groene salade.

Spi­na­zie-gehakt­qui­che

 

Ingrediënten

  • 1 teen knoflook
  • 5 plakjes deeg voor hartige taart
  • 3 el olijfolie
  • 300 g bladspinazie (vers)
  • 3 eieren
  • 60 ml slagroom
  • ½ tl gemalen nootmuskaat
  • 125 g rundergehakt
  • lage taartvorm (Ø 24 cm)

Bereiden

  1. Snijd de knoflook fijn. Laat het deeg ontdooien. Verwarm 2/3 van de olie in een grote wok of koekenpan en fruit hierin de knoflook totdat hij licht verkleurt.
  2. Schep de spinazie er in delen bij, maar houd 2 flinke handen spinazie apart. Schep om tot de laatste blaadjes beginnen te slinken. Schep de spinazie in een vergiet en laat even uitlekken, druk het vocht er goed uit.
  3. Verwarm 1/3 van de olie in een grote wok of koekenpan en rul het gehakt
  4. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de taartvorm in. Bekleed de taartvorm met het deeg, plak de plakjes aan elkaar met een beetje water en druk ze goed aan.
  5. Klop de eieren in een grote kom los met de slagroom. Snijd de spinazie in stukken, druk nog eens goed het vocht eruit en breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout. Dep droog met wat keukenpapier. Verdeel de uitgelekte spinazie over de taartbodem en schenk het eimengsel erover.
  6. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 50 min. goudbruin en gaar.
  7. wil het vega houden doe er geen gehakt in
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 450 kcal
  • eiwit 54 g
  • koolhydraten 37 g
  • vet 70 g
    waarvan verzadigd 22 g
  • natrium 485 mg
  • vezels 3 g

Kool­vis­pak­ket­jes met broc­co­li

 

Ingrediënten

2 personen

  • 2 el verse roomkaas met kruiden (bakje 125 g)
  • 4 plakjes ontbijtspek (pakje 100 g)
  • 200 g koolvisfilets (diepvries)
  • 4 plakjes roomboterbladerdeeg (pak 450 g, diepvries)
  • 300 g broccoli
  • bakpapier

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg op elk stukje vis 1 el roomkaas en wikkel in 2 plakjes spek. Leg elk pakketje op 1 bladerdeegplakje, dek af met 1 bladerdeegplakje en druk de zijkanten dicht met een vork.
  2. Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat in ca. 20 min. in de oven goudbruin en gaar worden. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en kook ze in water met zout in 5 min. beetgaar. Serveer de vispakketjes met de broccoli.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 660 kcal
  • eiwit 38 g
  • koolhydraten 33 g
  • vet 44 g
    waarvan verzadigd 12 g
  • natrium 1102 mg
  • vezels1 g

Pas­tei met kip en groen­ten

 

Ingrediënten

  • 5 plakjes bladerdeeg
  • 2 uien
  • 1 ei
  • 360 g kipfiletblokjes (schaaltje 360 g)
  • 50 g boter
  • 700 g worteltjes en doperwten panklaar (zak 350 g)
  • 250 g verse roomkaas kruiden (pakje a 125 g)
Keukenspullen
  • ovenschaal met platte rand (1,5 liter)

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Ontdooi het bladerdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de ui. Klop het ei los. Bestrooi de kip met peper en eventueel zout.
  2. Verhit de boter in een braadpan. Bak de kip en ui 4 min. Voeg de groentemix toe en bak 4 min. Voeg de roomkaas toe en laat smelten. Vet de ovenschaal in. Breng het mengsel op smaak met peper en eventueel zout en schep in de ovenschaal.
  3. Leg de bladerdeegplakes op elkaar en rol uit tot een deeglap die iets groter is dan de ovenschaal. Bestrijk de rand van de schaal met water, leg het deeg erop en druk aan. Bestrijk het deeg met ei. Steek in het midden een klein rondje uit. Bak de pastei in het midden van de oven in ca. 30 min. knapperig en goudbruin.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 904 kcal
  • eiwit47 g
  • koolhydraten 47g
  • vet 57 g
    waarvan verzadigd 15 g

Spi­na­zie-mozzarellataart

img_20161206_173536

 

Ingrediënten

  • 5 bladerdeeg (pak, diepvries)
  • 4 el olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 300 g bladspinazie 
  • 4 eieren
  • 250 g mozarella kaas
  • 100 g Parmezaanse kaas (geraspt)

Keukenspullen

  • springvorm (Ø 24 cm)

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Vet de springvorm in. L de bladerdeeg verspringend in de vorm, laat over de rand hangen.
  3. Verhit de rest van de olie in een koekenpan, pers de knoflook erboven en fruit 1 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Duw in een zeef met een lepel zo veel mogelijk vocht eruit.
  4. Schep  de spinazie in de vorm  . Klop de eieren los met de mozzarella. Meng de Parmezaanse kaas en peper en zout erdoor. Schenk over de spinazie. Bak de quiche in 35-40 min. goudbruin en gaar.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 746 kcal
  • eiwit 37 g
  • koolhydraten 36 g
  • vet 49 g
  • natrium 1255 mg
  • vezels 2 g