Ge­stoof­de ren­dang­bal­le­tjes met pak­soi

 

Ingrediënten

2 personen

  • 100 g notenrijst
  • ½ struik paksoi
  • 1 el olijfolie
  • 6 runderballetjes (biologisch)
  • 50 g boemboe rendang (bakje à 100 g )
  • 100 ml kokosmelk

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereiden

  1. Bereid de notenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de paksoi in repen van 4 cm breed.
  2. Verhit de olie in een braadpan en bak de runderballetjes in 5 min. rondom bruin. Neem uit de pan en fruit in dezelfde pan de boemboe op middelhoog vuur. Voeg na 1 min. de paksoi toe en roerbak 1 min. Voeg de kokosmelk en balletjes toe en laat op laag vuur zonder deksel op de pan 5 min. stoven. Serveer de stoof met de rijst.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 461 kcal
  • eiwit 19 g
  • koolhydraten 18 g
  • vet 33 g
  • natrium 449 mg
  • vezels 1 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *