Roberts Thaise omelet

Dit is heerlijk gerecht dat je in het weekend kan maken of op een dag dat iets pffff

DSC_3975Het is wel eiwit bom

 

  • 6 eieren
  • 100 gr geraspe kaas pittig
  • 300 g thaise wokgornete
  • 150 g kipfilet blokjes
  • 1 rode peper in ringetjes gesneden
  • 1 el sojasaus
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el kokosolie
  • peper en zout

Bereiden

  1. Verhit de olie en bak  kipfiletblokje gaar
  2. Doe de rode peper en de wokgroente er bij en wok dit 2 minuten
  3. Doe de sojasaus er doorheen en laat even staan
  4. Klus de eieren met de geraspte kaas tot mooi glad mengels
  5. Verhit de olie in een koeken pan en doe daar de groentekipmengel  in en doe het ei mengel er bij en doe deksel op de pan en bak een mooie omelet
  6. Ganeer met korianderblad
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 519 kcal
  • eiwit 67 g
  • koolhydraten 11 g
  • vet 21 g